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铬与健康

铬对人体健康的影响与危害

发布日间:2014-02-19   浏?#26469;?#25968;:6168

铬是人体必需的微量元素,它是人体内分泌腺组成的成分之一,三价铬协助胰岛素发挥生物作用,为糖和胆固醇代谢所必需,铬缺乏将导致糖、脂肪或蛋白代谢系统的紊乱,据认为是与动脉弱样硬化症和流行病相关的心脏发病的原因。

有人调查了各类食品中铬的浓度,其中?#38498;?#34299;类最高,鱼介类、豆类、果类次之,?#26469;?#26159;动物蛋白、蔬菜、谷类,所有食品一起考虑,则铬的平均浓度为0.17ppm,若以每天摄取食品重量1.5㎏,那末铬的摄取量为260μg,如果成人每日从尿?#20449;?#20986;的铬为5-10μg,?#28304;?#20026;补充人体内铬平衡的最低量,并且人体对食物中三价铬的利用率可能是5%-25%,计算每日从食品中供给的铬应为20-200μg,据调查发现少数地区存在着铬缺乏症,在耶路撒冷周围难民营居住的儿童,可认为全部患有糖耐量障碍及低血糖症,经口服乳酸铬之后恢复到正常,这?#20174;?#21644;铬的缺乏有关,尼日利亚营养不良的儿童也患有糖障碍症,补给铬后出现好转,美国人的膳食中铬量不足,原因是在食品精制过程中造成铬的大量损失,面粉失去40%,砂糖失去93%、大米失去75%、玉?#23376;?#22833;去72%,脱脂牛奶失去50%以上,一部分患有糖耐量障碍的美国?#29992;瘢?#22312;补给铬之后即有好转。

胃肠道吸收Cr3+的能力很低(3%)、Cr6+比Cr3+易吸收,在胃中Cr6+与胃酸作用还原为Cr3+。Cr6+?#23376;?#21628;吸道吸收,Cr3+沉积于?#21361;?#22823;部分为不溶性,不能为组织利用。Cr6+可经皮肤吸收,Cr6+被皮肤还原为Cr3+,铬被吸收到血液后,逐渐与输铁球蛋白、白蛋白、?#34385;?#34507;白结合,输铁球蛋白有两个结合铁的部位可与Cr3+结合,Cr6+通过细胞膜的能力强,在血液中,铬在15min内50%进入红细胞,血液中的铬代谢较快,可迅速从血液中消失,转?#39057;?#32452;织中,铬以输铁球蛋白结合的形式分?#21152;?#20307;内,主要积聚在肺、肝、脾、心、肾、胰腺中,人体中含铬总量约为6㎎。铬在体内经过短时间贮存后,80%吸收的铬由肾脏排出,一小部分由粪便排出,乳汁?#25165;?#20986;铬,正常人血液中的铬为11-65μg?l-1,平均为27μg?l-1;人尿中为5-10μg?l-1,或排泄?#31185;?#22343;为8.4μg?d-1;人发中为0.69-0.96ppm,血铬、尿铬、发铬都可以作为判断?#32938;?#27745;染危害的指标。

各种铬化合物的毒性强弱是不相同的,金属铬很不活泼,是无毒的。?#35805;?#35748;为二价铬化合物也是无毒的,三价铬化合物?#19978;?#21270;道吸收少,毒性不大,六价铬化合物(铬酸?#21361;?#27602;性大,比三价铬大100倍,口服重铬酸钾,对胃肠有刺激作用,食入后会出现口?#24509;?#33180;变黄、呕吐、吞咽困难、上腹部烧灼痛、腹?#28023;?#20005;重者出?#20013;?#20811;、紫绀、呼吸困难,还会发生急性肾功能衰竭,病人恢复后,多无后遗症。

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